春光四月，牡蛎正鲜。4月12日-14日，第三届中国国际牡蛎产业高峰论坛暨湛江蚝与水产养殖产业高质量发展研讨会（下称“研讨会”）开幕式在广东省湛江市湛江湾实验室举行。
研讨会不仅为牡蛎产业和水产养殖产业的专家学者、企业家和政府代表提供国际平台，也为推动海洋牧场建设和水产养殖产业高质量发展注入了新的活力和动力。与会嘉宾们纷纷表示，将以此次论坛为契机，进一步加强交流合作，共同推动牡蛎产业和水产养殖产业的创新发展，为构建海洋强国、实现蓝色梦想贡献智慧和力量。
背靠“海洋牧场”
搭建蚝产业国际交流与合作平台
一年前，习近平总书记亲临广东视察，首站便来到湛江，对湛江海洋渔业发展、水资源配置等事关长远的工作作出重要指示。一年来，湛江按照总书记的谆谆教诲，围绕落实省委“1310”具体部署，在新的起点上，深谋做实湛江海洋渔业现代化建设。
一年后，在总书记视察广东、视察湛江一周年之际（4月9日-10日），省委常委会到湛江调研，并召开会议专题研究湛江工作。同时，这也是继广州、深圳、汕头、珠海之后，省委常委会会议再次开到地方，专题研究一市工作。据了解，本次研讨会为中国国际牡蛎产业高峰论坛首次在广东举办，是在习近平总书记视察湛江提出建设海洋牧场、海上粮仓等一周年背景下举办的一次国际交流活动。
4月9日-10日的专题会提出，要加快打造现代化沿海经济带重要发展极，高标准建设省域副中心城市，奋力书写中国式现代化的湛江新篇章。这是广东牢记总书记厚望重托、奋力推进现代化建设的行动表现，是对总书记视察广东、视察湛江重要讲话和重要指示精神的再学习、再深化、再落实。
在研讨会开幕式上，一系列合作签约仪式举行。其中包括国家贝类产业技术体系与湛江湾实验室；湛江蚝产业技术研究院与广东成业海洋科技有限公司等全国22家企业签署湛江蚝多营养层次融合养殖集群协议；湛江湾实验室与广东成业海洋科技有限公司签署东海岛养殖项目服务协议；湛江湾实验室与中化学南方运营管理有限公司/广东广晟氢能有限公司、广东粤之宝水产有限公司签署战略合作协议……共28家科研机构、企业就牡蛎新品种繁育、科研成果转化、蚝产品深加工、产业园区投资建设等签署合作协议。
签约旨在加强双方在蚝产业技术研发和成果转化方面的合作，共同推动蚝产业的规模化、标准化发展，为蚝产业的创新发展注入了新的动力。
据了解，研讨会云集蚝产业的知名专家、行业大咖、企业领袖，旨在通过政策解读、产业交流、技术研讨等方式，围绕蚝产业种苗繁育、规模养殖、精深加工、品质保鲜及质量安全、人才培养等全产业链召开深入交流，进一步推动蚝产业的创新发展，是广东乃至中国蚝产业界的盛事，更是湛江经济社会发展大事。
媲美世界牡蛎
湛江蚝品牌迎来发展新机遇
四月天乍暖还寒，湛江的风拂在脸上，此时，正是蚝肉亮晶晶的时候，走在湛江的街道上，不少特意驱车到此品尝生蚝的饕客，这般鲜美，你确定不炫一口？
牡蛎俗称蚝或生蚝，以鲜、嫩、爽、脆、肥美享誉全国，备受消费者喜爱。全球生蚝主产区主要在中国、法国、西班牙、澳大利亚、韩国、巴西、纳米比亚等六大洲沿海国家，生蚝及加工成品已成为一些国家的重要产业和美食名片。
近年来，中国蚝产业发展迅猛，2023年，生蚝产量约650万吨，占全球生蚝产量超80%，成为中国销量较大的海鲜产品之一。同时，生蚝深加工产品产量迅速增长，形成全球生蚝产业发展看中国，中国生蚝产业发展看广东、山东、福建等发展格局。
“媲美法国生蚝，湛江生蚝生吃，可谓鲜美。”在湛江某家蚝爷餐厅，一位饕客点了一桌“蚝餐”，并表示，清蒸、芝士、蒜蓉生蚝中，自己最钟爱生吃，味道鲜甜可口，令人流连忘返。
资料显示，湛江生蚝有8000年历史，以官渡石门、太平库竹产地最出名，曾获得国家地理标志品牌，位居全国地理标志十大生蚝品牌的第二位，品牌价值超过170亿元。据不完全统计，2023年，广东省生蚝养殖面积约45万亩、总产量达115万吨，全省全产业链总产值超470亿元。今年4月初，“广东生牦产业集群”成功入选国家优势特色产业集群项目，获批2亿元以奖代补资金支持。
当前，蚝产业作为海洋经济的重要组成部分，正迎来前所未有的发展机遇。“湛江发展生蚝产业，地理区位优越、资源丰富、优势独特。”湛江市副市长何嘉旻表示，湛江有着适合养殖高品质生蚝的广阔海域，涵盖一二三产业的实力企业，通畅的进出口贸易渠道，广东海大、广东医科大、岭南师范学院等专家团队的人才和科技支撑，以及市委、市政府的高度重视和大力支持……广阔的发展空间和良好的发展环境，必将推动牡蛎产业迎来更加美好的明天。
未来前景广阔
千亿蚝产业集群蓄势待发
“把生蚝产业打造成为广东乃至全国全球的标杆，成为传统产业向品质化品牌化转型升级的样板、海洋牧场的名片。”广东省农业农村厅二级巡视员陈荣在开幕式致辞中表示，湛江建设海洋牧场，构建生蚝及水产养殖业集群具有独特优势。省厅将全力支持湛江市生蚝产业出标准、出品牌、出龙头企业，并形成交易中心、集散基地、进出口岸，推动生蚝产业高质量发展，打造百亿乃至千亿产业集群。
在研讨会的主题报告环节中，各位专家学者围绕蚝产业的未来发展进行了深入探讨。他们普遍认为，蚝产业具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力。随着人们生活水平的提高和消费结构的升级，生蚝等海鲜产品的市场需求不断增长，为蚝产业的发展提供了广阔的市场空间。
同时，随着科技不断创新，生蚝养殖技术、加工技术、保鲜技术等方面也正得到不断提升和完善，为蚝产业的高质量发展提供有力支撑。
何嘉旻在致辞中表示，目前，湛江市委、市政府正积极引进中国科学院海洋研究所 、中国水产科学研究院南海水产研究所等多家科研机构合作，大力吸引龙头企业、社会资本投资湛江蚝产业，建设富有特色和竞争力的种苗繁育基地、养殖示范基地、深加工产业园，制订湛江蚝养殖、加工、保鲜等标准，积极探索红树林耦合养殖、蚝藻养殖、深远海养殖等生态养殖模式，谋划举办蚝产业博览会、蚝产业招商会、蚝美食旅游文化节等活动，致力打造成湛江城市建设的新名片。
研讨会上，中国科学院水生生物研究所院士桂建芳作为特邀嘉宾，以“渔业转型升级促进新质生产力发展”为题，深入分析了当前渔业发展的新形势和新挑战，提出了渔业转型升级的必要性和路径，并对蚝产业的未来发展寄予厚望。
来自美国新泽西州立大学的郭希明教授、澳大利亚初级产业和地区发展部的李孝绪教授、中国海洋大学的李琪教授、喻子牛研究员等国内外知名学者，分别分享了欧美牡蛎养殖和遗传育种研究进展，澳大利亚牡蛎养殖现状和发展趋势，速生、高成活率牡蛎新品系培育以及华南沿海牡蛎资源与品种培育研究等方面的最新成果和前沿动态。
研讨会开幕式期间，在湛江湾实验室里，共展出湛江红蚝等30多个牡蛎新品种；中国科学院院士桂建芳、陈松林、薛长湖及美国新泽西州立大学郭希明教授等全球近30位牡蛎产业的知名专家云集湛江；超200名来自国内外牡蛎产业、水产养殖、科研机构的专家学者、企业家及政府代表齐聚一堂，共同探讨牡蛎产业的创新发展路径，为推动海洋牧场建设、水产养殖产业以及牡蛎产业高质量发展贡献智慧和力量。
【来源】南方农村报
【指导】麦倩明
【策划】苏若晶 马炳华
【作者】朱洁珊